Ricette per bambini favolose: vellutata di asparagi e patate

Ecco una ricetta per bambini facile facile sempre apprezzatissima dalla mia Camilla: VELLUTATA DI ASPARAGI E PATATE. Una ricetta sana che si prepara in soli 30 minuti fatta con ingredienti semplici e salutari, ma soprattutto di stagione: gli asparagi!

INGREDIENTI:

-          ¼ Cipolla

-          500 gr Asparagi Verdi*

-          200 gr Patate

-          700 ml Brodo vegetale

-          Parmigiano Reggiano q.b.

-          Sale e olio extravergine q.b.

PREPARAZIONE:

-          In una pentola fate appassire la cipolla con qualche cucchiaio d’acqua

-          Pulite gli asparagi e sbucciate le patate, tagliate la verdura a pezzetti

-          Aggiungete alla cipolla le verdure e il brodo vegetale

-          Fate cuocere per circa 15 minuti

-          Frullate il tutto e servite con due cucchiai di olio extravergine d’oliva e Parmigiano Reggiano.

A piacere, potete completare questa ricetta per bambini con crostini di pane caldo e una macinata di pepe.

Buon appetito!

 *Gli asparagi sono verdure che contengono asparagina (un diuretico naturale), sono ricchi di sali minerali (potassio, fosforo, calcio, cromo e zolfo). Sono poveri in calorie ma forniscono fibre, vitamina A, C, E e acido folico. Queste solo alcune delle tante proprietà benefiche di questo ortaggio. La primavera è la stagione della disintossicazione, dopo il periodo invernale, e la meravigliosa natura ci offre sempre i prodotti giusti per creare delle ricette sane apprezzate da tutta la famiglia.

  Elisa